Makanan Khas Kalimantan yang Wajib di Coba!

Makanan Khas Kalimantan yang Wajib di Coba! – Sebagai pulau paling besar di Indonesia dan ke-2 di dunia, Kalimantan dikenali dengan budayanya yang masih kental. Salah satu icon dari pulau Kalimantan ialah suku Dayak yang sudah tempati pulau ini semenjak beratus-ratus tahun kemarin.

Tak itu saja, daya tarik rimba alami dari pulau ini dan keberagaman flora dan fauna yang ada membuat pulau ini menjadi satu diantara wisata rekreasi lokal terbaik di Indonesia.

Makanan Khas Kalimantan

Nyatanya ada banyak hidangan sedap ciri khas Kalimantan yang harus di coba.

Berikut ini akan diuraikan beragam makanan ciri khas Kalimantan yang mempunyai cita-rasa yang pasti membuat suka.

Sudah tidak sabar untuk menyaksikan makanan ciri khas Kalimantan? Nach, berikut ialah beberapa makanan ciri khas Kalimantan yang terpopuler:

1. Makanan Khas Kalimantan Timur

Ayam Cincane

Di Samarinda, olahan dari daging ayam ialah hidangan yang cukup populer.

Jika disaksikan sepintas, kemungkinan ayam cincane tidak berbeda jauh dengan masakan daging ayam di sejumlah lain tempat, karena ayam ini dibikin dengan diberi bumbu dan dibakar.

Perbedaan intinya berada pada pemakaian bumbu merah yang dipakai dan cita-rasa lengkuas, jahe dan kemirinya langsung akan berasa di lidah.

Tak itu saja, struktur daging ayamnya benar-benar halus dan renyah karena memakai ayam daerah.

Umumnya, hidangan ini dihidangkan saat acara khusus seperti acara pesta pernikahan, kelahiran, dan upacara tradisi.

Namun sekarang makin banyak fans ayam cincane dan makin beberapa rumah makan yang jual hidangan sedap dengan bahan dasar ayam ini.

Hekeng

Hekeng sebagai makanan ciri khas Kalimantan yang terpopuler dan harus dicoba saat sedang bertandang ke Kalimantan.

Makanan ini dibikin dengan memakai beberapa kombinasi bahan seperti daging babi sampai udang.

Rasanya akan serupa dengan siomay, tetapi tidak seutuhnya serupa dengan siomay karena hekeng dibikin dengan digoreng.

Makanan ini sebagai salah satunya makanan ciri khas Kalimantan yang pas untuk anak.

Gangan Manok

Makanan ini kemungkinan lebih serupa dengan bakso, tetapi yang membuat berlainan yakni pemrosesannya memakai daging ayam.

Apabila sudah digiling, karena itu daging ayam selanjutnya digabungkan dengan semua berbahan dan dibuat jadi bulatan-bulatan dan ditempatkan dalam kaldu dan direbus sampai masak.

Tak itu saja, teksturnya benar-benar halus hingga menjadikan gampang untuk dikunyah.

2. Makanan Khas Kalimantan Barat

Bubur Pedas

Meskipun dinamakan bubur pedas, namun rasa bubur ini benar-benar tidak pedas.

Bubur ini kemungkinan nyaris serupa dengan bubur Manado yang berisikan banyak sayur-sayuran.

Di Kalimantan Barat, bubur pedas ini kerap dikonsumsi sebagai makan pagi dan akan makin nikmat bila dihidangkan bersama ikan teri dan jeruk nipis.

Pengkang

Pengkang ialah kue yang dibuat dari ketan yang isinya ialah udang ebi.

Mungkin kamu akan menyaksikannya serupa lempe, tetapi pengkang dibikin dengan wujud segitiga dan akan dikonsumsi bersama sauce kerang yang punyai cita-rasa pedas.

Mie Kepiting Pontianak

Ini nih makanan ciri khas Kalimantan yang terpopuler dan paling buat ingin tahu di film Aruna dan Lidahnya.

Ya, kemungkinan untuk banyak orang Jakarta, bakmi dengan kepiting ialah makanan yang paling asing dalam telinga, tetapi hidangan ini adalah yang terbaik dari Kalimantan Barat.

Bakmi kemungkinan umumnya dihidangkan dengan ayam atau daging babi, tetapi cuman di Pontianak malah bakmi dihidangkan dengan potongan kepiting dan topping yang lain, seperti kecambah, pangsit goreng, ikan, udang, bakso, dan daging kepiting.

Chai Kwe

Mungkin Kamu tidak asing dengan cemilan satu ini. Chai kwe atau choi pan ialah makanan ciri khas Kalimantan yang cukup populer dan sebetulnya datang dari masyarakat China.

Makanan ini selanjutnya jadi benar-benar terkenal di Pontianak, serta sekarang banyak pula orang Jakarta yang menjualnya.

Chai kwe ini berisi sayur yang dihidangkan berbentuk kue serupa siomay atau gyoza.

Makanan ciri khas Kalimantan ini pas untuk anak karena didalamnya berbentuk talas, bengkoang, selanjutnya campur ebi dan kucai yang diiris.

Sementara kulitnya dibuat dari tepung beras dan tepung sagu, hingga ada struktur yang licin yang kenyal hingga anak dan bagian keluarga lain tentu sukai.

3. Makanan Khas Kalimantan Selatan

Soto Banjar

Di posisi pertama makanan ciri khas Kalimantan yang terpopuler ialah soto banjar.

Saking populer, sekarang soto banjar telah banyak ditemui di beberapa kota di Indonesia.

Namun, rasa soto banjar yang paling orisinal cuman akan Mam peroleh bila berkunjung langsung Kalimantan, persisnya Kalimantan Selatan.

Soto banjar memakai bahan khusus yakni ketupat dengan kuah berbentuk suwiran ayam.

Ciri khas dari soto banjar yaitu mempunyai kuah yang kental dan cukup kotor hingga berlainan dengan soto tipe yang lain.

Bingka Kalimantan

Makanan ciri khas Kalimantan Selatan setelah itu kue bingka yang dari suku Banjar.

Kue bingka mempunyai rasa yang paling manis, halus dan sedikit berlemak, hingga dapat menjadi satu diantara makanan ciri khas kalimantan untuk anak.

Penyajian bingka umumnya dihidangkan bersama dengan cemilan dan beberapa kue ciri khas Kalimantan Selatan.

Awalnya, kue bingka sering dihidangkan pada acara pernikahan atau acara resmi yang lain.

Namun sekarang menjadi makanan favorite yang dapat dikonsumsi kapan pun dan menjadi satu diantara makanan nikmat untuk buka puasa.

Kue ini dibuat berbahan adonan tepung terigu, santan, telur, garam, dan gula pasir. Adonan selanjutnya dipanggang memakai cetakan yang berupa bunga.

4. Makanan Khas Kalimantan tengah

Juhu Umbut Rotan

Juhu umbut rotan yang disebut hidangan seperti rebung, tetapi makanan ini dibikin dari rotan yang masih terbilang muda.

Juhu umbut rotan ialah makanan ciri khas Kalimantan tengah yang proses pembikinannya memerlukan tenaga extra di saat hilangkan duri-duri yang mengelilingi tangkai rotan.

Untuk membuat, rotan akan dipotong kecil-kecil dan dibumbui rempah ciri khas.

Umbut rotan dapat diolah bersama santan atau tidak dan penyuguhan umbut rotan umumnya dilaksanakan bersama kulineran lain seperti ikan patin atau nila bakar.

Keripik Kelakai

Tanaman kelakai adalah tanaman yang sudah lama digunakan oleh warga suku Dayak di Kalimantan tengah.

Tanaman ini dipercayai sanggup menyembuhkan diare, menambahkan darah, dan jaga kulit masih tetap kelihatan tahan lama muda. Kelakai tersering dijadikan cemilan seperti keripik.

Keripik kelakai dibikin dari daun kelakai yang masih terbilang muda. Daun kelakai selanjutnya diberi adonan tepung bumbu dan dimasak pada minyak panas sampai masak.

Keripik ini memiliki rasa yang renyah dan teksturnya benar-benar gurih di mulut hingga pas jadi cemilan untuk keluarga.

Nah, dari berbagai makanan ciri khas Kalimantan di atas, yang mana paling ingin Kamu coba?

Nilai Kualitas Konten

Tinggalkan komentar

error: Content is protected !!